Rob Franken Het gastheerschap is op mijn lijf geschreven. Ik heb met veel plezier reeds 37 jaar de in horeca gewerkt. In allerlei functies, met als laatste etappe 13 jaar een eigen restaurant (Chez-An de Franse keuken te Noordwijk) Langs deze mooie lange horeca weg, heb ik mijn kennis vergroot en tot dienst gesteld van verschillende clubs, zoals: Het Gastvrijheidsgilde, waar ik bestuurslid en 2e penningmeester ben, actief in het sturen van instanties die met beroepsonderwijs van doen hebben is daar een van mijn taken. Euro-Toques Nederland, als secretaris en bestuurslid, daarvoor veelvuldig Internationaal contacten onderhoud met het Europarlement te Brussel en tevens het onderhoud van de website verzorgt. (een hobby waar veel vrije tijd inzit) Lid van de subexamencommissie in dienst van het HORECA Branche Instituut Door het jarenlang opleiden van jonge mensen is mijn leven zeer verrijkt en ben ik dus gediplomeerd leermeester Gastheer/Gastvrouw en tevens in het bezit van het bijbehorende ondernemers diploma’s. Om mijn kennis te vergroten in iets bredere zin van het woord, ben ik ook lid geworden van het Nederlands Gilde van Sommeliers, daar de kennis over wijn nooit eindigt. Als Horeca ondernemer ben ik ook in het bezit van de verplichte diploma’s. Het diploma Sociale Hygiëne en het BHV diploma met de 2 jaarlijkse herhalingen, plus het controleren van HACCP normen. Mijn “vlucht naar het buitenland” heeft zich tot op heden alleen vertaald in de 4 talen die ik tot op heden machtig ben in woord zoals Nederlands, Duits, Frans en Engels. Dan komen wij maar direct aan mijn slechte eigenschap: de talen in geschrift. Niet mijn sterkste punt, maar daar heb je tegenwoordig zeer betrouwbare hulpmiddelen voor. Nu rijst bij u de vraag WAAROM is hij nu gestopt met het restaurant. Na 13 jaar en nog net geen 50 wilde ik iets anders en wat schets mijn verbazing HET BEVALT.….. Maar helemaal niets doen is ook zo wat, dus stelde ik mij deze vraag: wat vond je nu zelf het minst leuke aan zelfstandig ondernemer zijn de afgelopen jaren? Mijn antwoord was: wat is het toch jammer als je niet vrij kan zijn of op vakantie kan omdat je om financiële of andere redenen niet (extra) dicht kan (wil) Dus als er Horeca bedrijven zijn die van mijn diensten gebruik willen maken, voor één dag of langere tijd, of voor het onderhoud van uw site, Be my Guest. ………en de prijs? Daar komen wij wel uit!